อาหารภาคเหนือ

เห็ดเข็มทอง ทำอะไรก็อร่อย แถมประโยชน์เพียบ

เราเป็นคนหนึ่งที่เชื่ออย่างนั้นค่ะ เพราะไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ยำ นึ่ง ใส่ลงไปในเมนูไหนก็อร่อยไปหมด แล้วที่สำคัญ เห็ดเข็มทอง ไม่ได้อร่อยแต่เพียงอย่างเดียว เพราะยังมีประโยชน์อีกมากมาย ที่อ่านแล้วคุณต้องอยากพุ่งตัวออกไปซื้อมาทำอาหารทานทันที จะมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ

อาหารภาคเหนือ

อาหารภาคเหนือ

ประโยชน์ของเห็ดเข็มทอง

  1. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณช่วยดักจับไขมันส่วนเกินในเลือดและลดการสะสมของไขมันได้ดี ทำให้ลดโอกาสจะเกิดโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน รวมทั้งยังเป็นผลดีต่อคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะเห็ดเข็มทองมีเส้นใยอาหารสูงมาก แถมแคลอรีก็ต่ำ และยังทำให้อิ่มท้องนาน
  2. ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองช่วยให้กระเพาะอาหารสามารถย่อยอาหารได้ดีขึ้นจึงป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร
  3. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นให้ระบบการขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพไม่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายไม่ออก อาการท้องผูก หรือโรคริดสีดวงทวาร เป็นต้น และช่วยให้ห่างไกลจากอาการลำไส้แปรปรวน ทำให้ลำไส้กลับมาทำงานอย่างเป็นปกติ
  4. เห็ดเข็มทองช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณเด่นอีกข้อที่จะไม่บอกกันไม่ได้เลยคือ การช่วยป้องกันและต่อต้านการเจริญเติบโตของโรคมะเร็งต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากในเห็ดชนิดนี้มีสารที่ชื่อว่า เฟลมมูลิน (Flammulin) ซึ่งเป็นสารสำคัญในการช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง
  5. สรรพคุณเห็ดเข็มทองช่วยระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงส่งผลให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
  6. เห็ดเข็มทองมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากพอจะกำจัดสารอนุมูลอิสระหรือสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายเพื่อมาทำร้ายสุขภาพของคนเรา

แนะนำเมนูอาหารจากเห็ดเข็มทอง

–  สุกี้เห็ดเข็มทอง
– แกงจืดเห็ดเข็มทอง
– ต้มยำทะเลเห็ดเข็มทอง
– ยำรวมมิตรเห็ดเข็มทอง
– ซุปเยื่อไผ่เห็ดเข็มทอง
– ผัดเห็ดเข็มทอง
– กุ้งอบวุ้นเส้นเห็ดเข็มทอง
– โกยซีหมี่เห็ดเข็มทอง
– เห็ดเข็มทองผัดเนย

อาหารอีสานพื้นบ้าน

ประโยชน์ของแครอทที่คุณไม่เคยรู้

แครอท (Carrot) ผักสีส้มสวยที่มากไปด้วยคุณค่าจากเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยบำรุงร่างกาย และผิวพรรณให้สดใส แต่นอกจากประโยชน์ของแครอทที่ได้จากเบต้าแคโรทีนแล้ว ยังมีสรรพคุณอีกมากจากแครอทที่คุณควรรู้

อาหารอีสานพื้นบ้าน

อาหารอีสานพื้นบ้าน1. ช่วยบำรุงสายตา เพราะในแครอทมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่ร่างกายต้องการ อีกทั้งมีประโยชน์ที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาของเราด้วย โดยเฉพาะเนื้อเยื่อชั้นในของดวงตา หรือที่เรียกว่า เรติน่า ซึ่งการที่ได้รับประทานแครอทบ่อย ๆ ยังช่วยถนอมดวงตาให้สามารถมองเห็นอย่างปกติไปได้อีกนาน

2. บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและดูอ่อนเยาว์
เมื่อคุณผู้หญิงอายุมากขึ้น ปัญหาเรื่องผิวพรรณก็ตามมาติด ๆ เป็นเรื่องธรรมดา แต่ถ้าไม่อยากแก่ก่อนวัย และยังดูเด็กจนคนทายอายุไม่ถูกละก็ ขอแนะนำให้รับประทานแครอทเลย เพราะแครอทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแบบเน้น ๆ ยิ่งกินยิ่งดูเด็ก ไม่เชื่อก็ลองดูสิคะ

3. ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์
การเสื่อมสภาพของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายล้วนเกิดจากอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย และสารต้านอนุมูลอิสระในแครอทก็เปรียบเสมือนกับอัศวินที่คอยปกป้องไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย สาว ๆ คนไหนที่ไม่อยากร่างกายทรุดโทรมหรือแก่ก่อนวัย

4. สรรพคุณของแครอทช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้

5. สรรพคุณของแครอทช่วยลดน้ำหนักได้แครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะแครอทช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

6. แครอทช่วยขับพยาธิและขับสารเคมีที่ตกค้างในร่างกาย

อาหารภาคอีสาน

เมนูเห็ดเพื่อสุขภาพ

เห็ด เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีวิวัฒนาการมาจากการประสานเส้นใยจำนวนมากของเชื้อราชั้นสูง และถึงแม้เห็ดจะขาดกรดอะมิโนบางตัวไปบ้าง แต่ในเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น รับรองว่าเห็ดไม่เป็นรองใครในยุทธจักรอาหารอย่างแน่นอน ที่สำคัญเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง

อาหารภาคอีสาน

อาหารภาคอีสาน

1. เห็ดออรินจิย่างซีอิ้ว

เคยทำเห็ดผัดกันมาก็บ่อยแล้ว ครั้งนี้ลองเอาเห็ดไปย่าง แต่ไม่ได้ย่างแล้วเอาไปจิ้มน้ำจิ้มอย่างเคยครั้งนี้ลองเอาซีอิ้วและซอสปรุงรสญี่ปุ่น มาผสมๆกันแล้วค่อยๆทาระหว่างปิ้งดูรสชาติออกมาใช้ได้เลยค่ะ

2. สลัดเห็ดออรินจิและกุ้งย่าง

คนรักสลัดคงถูกใจเมนูนี้นะคะ ถ้าเบื่อผักเขียวๆแล้วลองเปลี่ยนมาเป็นเห็ดย่าง หรือเห็ดต้มดูค่ะ เพิ่มเนื้อสัตว์ให้พอมีสีสันอย่างกุ้งย่าง แคลอรี่ต่ำแบบนี้ยังได้ประโยชน์เต็มๆอย่างที่ตั้งใจไว้นะคะ

3. ต้มยำเห็ดฟาง

เมนูนี้แซ่บมากค่ะแอบกระซิบ เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์เป็นเห็ดฟาง ปรุงรสชาติเหมือนต้มยำปกติเลยค่ะ แค่นี้ก็ได้ต้มยำที่มีประโยชน์เต็มถ้วยแล้วค่ะ

ผัก 5 ชนิดเพื่อความสวยงามของผู้หญิง

ผู้หญิงเราเมื่ออายุมากขึ้น ริ้วรอยก็ถามหา การเผาผลาญก็น้อยลงนะคะ เราจึงต้องมีเคล็ดลับในการดูแลตัวเอง ให้สวยใสอ่อนเยาว์อยู่ตลอดค่ะ วันนี้เรามีผัก 5 ชนิดทานง่ายๆมาฝากกันค่ะ

อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง

อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง

  1. มะเขือเทศ

ในมะเขือเทศ จะมีสาร Curotenoid และมีวิตามินหลายชนิด น้ำจากผลมะเขือเทศสุก จะมีสาร licopersioin ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อรา และแบคทีเรีย และน้ำมะเขือเทศสด นำมาพอกหน้า จะรักษาสิวสมานผิวหน้าให้เต่งตึง หรืออาจจะฝานบางๆ แปะลงบนผิวหน้าก็ได้

  1. แตงกวา

จะมีวิตามินสูง ในผลแตงกวายังมีเอ็นไซม์ cryssin ซึ่งช่วยย่อยโปรตีนได้ เอ็นไซม์ชนิดนี้ จะช่วยย่อยผิวหนังที่หยาบกร้าน ให้หลุดออกไป เพื่อให้ผิวใหม่ที่อ่อนนุ่ม เกิดขึ้นมาแทนที่ บางคนใช้แตงกวาสด ผ่าเป็นชิ้นบางๆ วางบนใบหน้าที่ล้างสะอาด แทนน้ำแตงกวา ปัจจุบัน มีน้ำแตงกวาผสมในเครื่องสำอาง เช่น ครีมล้างหน้า ครีมทาตัว เพื่อช่วยให้ผิวไม่หยาบกร้าน และช่วยสมานผิว แตงกวาเป็นสมุนไพร ที่หาง่าย มีประโยชน์ ราคาถูก ใช้ติดต่อกับเป็นประจำ จะทำให้สดชื่น มีน้ำมีนวน

  1. ถั่ว(ธัญญพืช)

อาหารที่ช่วยเพิ่มความสวยงามที่อุดมไปด้วย โปรตีน วิตามินบี ต่อร่างกาย ผู้หญิงทุกคนอยากมีหุ่นสวยเพรียวไม่มีไขมันส่วนเกินสะสม อาหารชนิดนี้ที่จะช่วยคุณได้ดีเลยค่ะ นั้นก็คือถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย โปรตีน เหล็ก วิตามินบี ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และยังช่วยเพิ่มความสวยงามของผิวพรรณได้เป็นอย่างดีเยี่ยม

  1. หน่อไม้ฝรั่ง

ในหน่อไม้ฝรั่งเต็มไปด้วยคุณค่าครบเครื่องเรื่องโภชนาการ จนได้รับการกล่าวขานว่าเป็นผักมีประโยชน์สุดยอดขั้นเทพ เป็นแหล่งรวมของวิตามินเค วิตามินบี โฟเลต วิตามินซี และวิตามินเอ อุดมไปด้วยวิตามินบี ทั้งบี 1 บี 2 บี 3 และบี 6 และมีสารกลูตาไธโอนช่วยให้ผิวกระจ่างใส

  1. แครอท

แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารมากมาย ซึ่งจะช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนกว่าวัย สำหรับสาววัยกำลังขึ้นเลข 3 ที่เริ่มกังวลเรื่องริ้วรอยบนผิว ก็ลองดื่มน้ำแครอทกันไว้ก่อนดีกว่า เพราะน้ำแครอทช่วยเติมคอลลาเจนสู่ผิว ซึ่งจะช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ เชื่อสิว่าหากดื่มน้ำแครอททุกวัน ริ้วรอยต่าง ๆ ที่ควรจะมาพร้อมอายุ ก็จะไม่มากวนใจคุณแน่นอน

เมนูไข่ยัดไส้ คนรักไข่ต้องยิ้มแน่ๆ

ใครชอบทานไข่บ้างคะ เรามีเมนูไข่มาฝากสำหรับ egg lover ค่ะ

สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง

สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง

  1. ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขยรสชาติเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ รับประทานกับข้าวสวยอร่อยดีจริงเชียวกับไข่ลูกเขย อีกเมนูที่อยู่คู่สำรับกับข้าวไทย ทำได้ไม่ยาก ปรุงแปบเดียวก็อร่อยได้แล้ว รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

  1. ไข่ยัดไส้

ไข่ยัดไส้ เป็นหนึ่งในเมนูที่กินบ่อยที่สุดในตอนเด็ก เมนูนี้อาจจะเป็นเมนูที่ทำให้ใครหลายคนกินผักเป็นก็เป็นได้ เพราะไส้ที่ดูน่ากิน สีสวยน่าทานแบบนี้แถมมีรสชาติที่เปรี้ยวหวานด้วยผักและมะเขือเทศที่ซ่อนอยู่ในไข่

  1. ไข่พะโล้

ไข่พะโล้เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดคลาสสิคที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย ยิ่งเก็บนานยิ่งเข้าเนื้อ ยิ่งอร่อย ถือเป็นเมนูครอบครัวที่กินกันได้ทุกเพศทุกวัยและเป็นเมนูที่ทำให้คิดถึงวัยเยาว์ด้วยค่ะ สมัยนี้มีผงพะโล้สำเร็จแล้วด้วย ยิ่งทำง่ายค่ะ

  1. ไข่ตุ๋นหมูสับ

ไข่ตุ๋นหมูสับ นับว่าเป็นเมนูที่แต่ละบ้านคงเคยทำให้เจ้าตัวป่วนประจำบ้าน หรือผู้สูงอายุที่ทานอะไรแข็ง ๆ ไม่ค่อยได้แล้วทานกันอยู่บ้างนะคะ หรือจะทานเป็นอาหารเช้าโดยใช้ไมโครเวฟทำง่ายๆก็ได้ค่ะ สะดวกและอร่อยมากๆ